Таурунум

Sastojci
4 kašike ulja
150 g crnog luka, sitno seckanog
300 g praziluka, sitno seckanog
1,5 kg kiselog kupusa, sitno iseckanog
4 lista lovora
1 kašika slatke mlevene paprike
1 kašika ljute gruvane paprike
so po ukusu
1 kašičica bibera
1 kg dimljene i obarene butkice

Zagrejatiu lje u vatrostalnoj posudi, pa izdinstati luk i praziluk, dok ne postanu staklasti. Dodati kupus, kratko prodinstati pa dodati 300 ml tople vode.Krčkati kupus na tihoj vatri, uz povremeno dinstanje, dok ne omekša a voda izvetri. Dodati začine, kratko promešati, pa napraviti mesta u sredini kupusa za butkicu. Zapeći 25-30 minuta na 220C i poslužiti toplo.

https://persu.rs/podvarak-sa-dimljenom-butkicom/